Подуст - рыба семейства карповых. Тело умеренно удлиненное, рот - под хрящеватым носом, прямой, в виде поперечной щели. Спина серая или темная, бока и брюхо серебристого цвета. Спинной и хвостовой плавники серые или черноватые, остальные - желтоватые или красноватые. Эту рыбу легко узнать при вскрытии брюшной полости — она у нее изнутри имеет черную выстилку.
Подуст всегда держится на течении у дна, предпочитая галечные или глинистые места с неровным дном. Верховьев и низовьев рек избегает, предпочитая их среднее течение. Большой глубины не любит. Стоит в местах, где река не глубже 1,5-2 м. В период массового вылета насекомых подуст всплывает и переворачивается вверх брюхом - в таком положении ему удобнее хватать насекомых, падающих на поверхность воды. Кормится на утренней и вечерней зорях, а часто и в течении всего дня. Подуст - дневная рыба, поэтому с наступлением сумерек уходит в укрытие. Его активность не снижается даже в жаркие летние месяцы, когда вся другая рыба перестает кормиться. Активен подуст и зимой, однако найти подо льдом места его стоянок трудно. Обычно они находятся на среднем течении, там, где дно мелкокаменистое и неровное, а глубина небольшая.
Как правило, длина подуста не превышает 30 сантиметров, вес — 400 граммов. В исключительных случаях встречаются полуметровые экземпляры весом до 1,5 кг. Продолжительность жизни - 10 лет. Часто встречается вместе с голавлем.
